Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Haziran ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %0,9 arttı, Ocak-Haziran döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,8 arttı.
Haziran ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %5,4 arttı, ayran ve kefir üretimi %11,7 arttı, yoğurt üretimi %2,6 arttı, içme sütü üretimi %28,7 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %18,8 arttı. Ocak-Haziran döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %1,8 arttı, ayran ve kefir üretimi %7,6 arttı, yoğurt üretimi %3,8 arttı, içme sütü üretimi %6,9 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %11,2 arttı.
Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Haziran 2025
(Ton)
| Haziran | Ocak-Haziran | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2024 | 2025 | Değişim (%) |
2024 | 2025 | Değişim (%) |
|
| Toplanan inek sütü | 926 343 | 934 745 | 0,9 | 5 726 120 | 5 769 506 | 0,8 |
| İçme sütü | 96 973 | 124 852 | 28,7 | 777 141 | 830 958 | 6,9 |
| Yoğurt | 112 648 | 115 531 | 2,6 | 636 601 | 660 563 | 3,8 |
| Ayran ve kefir | 79 150 | 88 403 | 11,7 | 452 171 | 486 756 | 7,6 |
| İnek peyniri | 62 616 | 66 019 | 5,4 | 406 695 | 414 151 | 1,8 |
| Tereyağı ve sadeyağ | 7 685 | 9 129 | 18,8 | 52 640 | 58 553 | 11,2 |
Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.
Bir önceki ay 999 bin 348 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Haziran ayında %6,5 oranında azalarak 934 bin 745 ton oldu.
Bir önceki ay 131 bin 232 ton olan içme sütü üretimi Haziran ayında %4,9 oranında azalarak 124 bin 852 ton olarak gerçekleşti.
Kaynak: TÜİK
